Cocktail
Gougère de bœuf et crème de raifort
Étagé de saumon fumé et concombre, façon club sandwich
Falafel croustillant, babaganoush et navets marinés
Suppli al telephono, sauce marinara (chaud)
Feuilletés de fromage et épinards (chaud)
$14.00 p.pers +tx
Banquet 2024 Avec location de Grill + éqp
Premier service
Salade de tomate bulgare $9.00
Tomates cerises, oignons rouges, olives Kalamata et feta Macédonien
Crème de maïs $8.00
Maïs soufflé épicé et huile pimentée
Deuxième service
Carpaccio à ma façon $16.00
Bœuf 56.5°, crème montée au bleu, moutarde, caperon
Gravlax et saumon fumé sur blinis $15.00
Pistaches, mousse de pont blanc, jalapenoño fumé, caviar de mujol
Phyllo farci de canard effiloché $14.00
Sauce aigre douce
Troisième service
Pavé de saumon (BBQ) $32.00
Croûte de Pacanes, avocat, fenouil, gel d’agrumes, quinoa pilaf
Demi Cornouaille $32.00
Saumuré aux agrumes, rösti, tomates confites, sauce crème et vin blanc
Crevettes grillées sur risotto $35.00
Parmesan, chips de plantain, huile de coco
Suprême de Pintade (BBQ) $37.00
De mon ami M. Poutré, courge, champignon King, gratin de pdt, glace de volaille
Contre-filet de bœuf Manhattan (BBQ) $38.00
Servis MS, purée de petits pois et vin blanc, Bruxelles rôtis, sauce au poivre
Joue de veau braisé $34.00
Purée de pdt à l’ail noire, légumes du marché, sauce caramel vin rouge
Risotto végétarien, option végé 28.00$
Orge crémeux, champignons sauvages, Tempeh grillé
Pain et beurre
4eme service
Gâteau au fromage à la lime $8.00
Crumble aux épices, fruit de la passion
Crème brulée à la fève de Tonka $7.00
Repas Enfants ( 10 ans et moins)
Verrine de crudité et trempette
Tortellini sauce rosée
Beignets
$20.00 p.pers+tx