Menus traiteur

Cocktail #1

 

Mini cake feuilleté assortis 

Bouchée croustillante de tartare de saumon et mousseline d’avocat

Pain naan de poulet tandoori 

Sablé de parmesan carpaccio de boeuf et pesto de roquette

Brochette de tomate cerise, bocconcini mariné et salami 

Brochette de pomme de terre grelot, suisse et cornichon

Sashimi de thon rouge laqué, mayo wafu et wakame

7 bouchées p.pers

Disponible en multiple de 5 personnes (15-20...)

Cocktail #2

 

Bouchées froides

Tartare de boeuf et cornichon en croûte de panko 

Sashimi de thon rouge laqué, mayo wafu et wakame 

Crevette sofritto, sauce bravas 

Polenta de légumes grillés et prosciutto

Mini pochette de poivron rouge et chèvre 

Brochette de tomates, chorizo et mozzarella au paprika fumé 

Gougère au lardon, façon club 

Coupelle de saumon fumé grillé, effiloché de pommes waldorf et chimichurri d’aneth  

Bouchées chaudes

Nems de canard, Sauce aigre douce  

Mini burger de poulet croustillant et chèvre  

10 bouchées p.pers

Disponible en multiple de 5 personnes (15-20...)

Bouchées froides

Bouchées croustillantes de poulet thaï

Coupelle de canard et sa confiture de tomates à la cardamone

Roulade de saumon fumé en crêpe fine

Croûte de pain noir et crevette ailoli

Brochette de tomates bocconcini et champignons marinés

Mini pochette de poivron rouge et chèvre

Brochette de proscuito et pastèque

Gougère de bœuf et crème de raifort

Brochette de tortellinis citronnés et tomates séchées

 

Bouchées chaudes

Feuilletés de fromage

Croquette de jambon et poulet, crème légère à la fleur d’ail

Pizza arménienne, Sauce yogourt à la menthe

 

Bouchées sucrées

Assortiment de mignardises

 

14 bouchées salées p.pers.

2 bouchées sucrées

 Disponible en multiple de 5 personnes (15-20...)

Les commandes pour la fin de semaine doivent être passées avant le mercredi 13h.

Bouchées froides

Brochette de tomate bocconcini et salami

Bouchée croustillante de poulet thaï

Bouchée de falafel

Mini pochette de portobellos

Gougère de bœuf et crème de raifort

Brochette de magret de canard fumé et ananas caramélisés

Bouchée de saumon fumé grillé et waldorf, et son chimichuri à l’aneth

Verrine de crevette grillée et sa purée de mangue

 

Bouchées chaudes

Mini burger de bœuf et brie

Nems de canard, sauce aigre douce

Pizza arménienne, sauce tzatzíki

 

Bouchées sucrées

Mignardises

 

14 bouchées p.pers

2 bouchées sucrées

 Disponible en multiple de 5 personnes (15-20...)

Les commandes pour la fin de semaine doivent être passées avant le mercredi 13h.