Menus traiteur

Ingr.: agneau haché, pâte alimentaires, couscous  ou riz, légumes, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, miel, jus de citron,  coriandre, cumin, cannelle, harissa, gingembre, paprika, sel et poivre 

Agneau, aubergines, tomates oignons, lait, beurre, farine,  ail, œufs, cannelle assaisonnement, fines herbes

Bœuf, nouilles aux œufs ou riz ou pomme de terre, vin rouge, bacon, oignons, champignons, fond de veau, beurre, farine, assaisonnements

Bœuf, vin rouge, bacon, oignons, champignons, épices, fines herbes

 bœuf haché, oignons haché, œufs, ail, fond de volaille, demi glace, crème  assaisonnements et fines herbes, riz ou pommes  de terre  et légumes (notez que les accompagnements peuvent varier)

bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika, fines herbes et purée de pommes de terre

ingr: bœuf haché, poivrons rouge et vert, céleri, oignons, fond de veau, légumes, pate de tomate œufs, chapelure, paprika et fines herbes, QUE LA VIANDE AUCUN ACCOMPAGNEMENT

Ingr.: bœuf haché, riz ou orzo, tomates, oignons, légumes, assaisonnements et fines herbes

bœuf, haricots rouge, oignons, poivrons verts, tomates, fond de veau, pâte de tomates, cumin, sambal oelek, piment de Cayenne, fines herbes, assaisonnement

Filet d'épaule de boeuf

Hamburger Steak

 bœuf haché, pâte ou pomme de terre, légumes, épinards, oignons, mie de pain,  œuf, fines herbes,  assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

bœuf haché, pate ou pomme de terre, légumes, oignons, mozzarella, parmesan, tomates séchées mie de pain, olives noires, lait, œuf, fines herbes, ail, assaisonnements

Pizza arménienne (2)

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

Bœuf haché,  pommes de terre, maïs en grains, oignons blancs, poivrons rouges, tomates séchées, sauce chili, huile d’olive, ail, assaisonnements et fines herbes

poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

Ing.: poulet, oignons, carottes, petits pois, céleri, fond de volaille, beurre, farine, crème, assaisonnement, fines herbes

saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

Ing.: saumon, pomme de terre, lait, oignons,  beurre, farine, fumet de poisson, fleur d’ail, assaisonnement, fines herbes  

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

porc, veau et  bœuf hachés, oignons, fond de volaille, beurre, farine, assaisonnement, fines herbes   

Ingr : épinards ricotta, pâtes fraiches, sauce marinara, mozzarella, parmesan, assaisonnements

Fazoletti de fromage et épinards, sauce rosée, champignons portobello, parmesan,ail ,huile d’olive ,assaisonnements

tubetti, jambon, crème, lait, farine, fromage suisse, poivrons rouges, champignons, beurre, fleur d’ail, flocons de cèpes, fines herbes, sel et poivre

Lasagne, crevettes, goberge, saumon, pétoncles, lait, crème, oignons, poivrons, fromage suisse,  xérès, fines herbes,  assaisonnements  

Lasagne bolognaise I personne

pâtes fraiches, bœuf haché, tomates, lait, beurre, farine, oignons, ail carottes, céleri, mozzarella, assaisonnements

lasagne, sauce marinara , courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

macaroni, lait, cheddar âgé, parmesan, mozzarella, oignons verts, farine, moutarde de Meaux, beurre, muscade

pâtes, bœuf haché, poivrons, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, sauce Worcestershire, huile de canola, assaisonnements

 bœuf haché, macaroni, tomates, poivrons verts, oignons, vin blanc, ail, fond de veau,  mozzarella, sucre, fines herbes, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements

Penne, sauce marinara, crème vodka, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

Penne, tomate, oignons verts, champignons, prosciuto, crème, ail, fines herbes, parmesan, assaisonnements 

Ing.: raviolis fromage et épinards, tomates, vin blanc, oignons, ail, sucre, mozzarella, parmesan, fines herbes assaisonnements  

Tortellinis au fromage, tomate, oignons, fromage à la crème, vin blanc,  crème, ail,  fines herbes, assaisonnements  

Ingr.: Tortellinis de boeuf, tomates, chou-fleur, poivrons, oignons, sauce marinara, fond de volaille, basilic, parmesan

Tortellinis au fromage sauce rosée 

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

crevettes, pétoncles, moules, palourdes, calmar, champignons, oignons, lait, crème, vin blanc, beurre, farine, fromage suisse, fines herbes, assaisonnement  

 Truite arc en ciel, riz ou pâte, légumes, fumet de poisson, vin blanc, crème, beurre, échalotes grise, farine, assaisonnements. / *Prendre note que les accompagnements peuvent changer

Longe de morue, pasta ou riz, légumes verts, poivrons rouges, jaunes, vin blanc, tomates, oignons, ail, huile d’olive, fines herbes, * prendre note que les légumes d'accompagnements et féculents peuvent changer

Saumon gravlax maison (100 gr. )

Filet de saumon, poireaux, crème, vin blanc, fumet de poisson, fleur d’ail beurre, assaisonnements, riz ou couscous et légumes     

Ingr.: Filet de saumon, couscous, vin blanc, oseille, échalotes, crème, poireaux, asperges, tomates séchées, jus de citron, thym, assaisonnements. 340g

Instruction de réchauds

Sortir la barquette de la pochette, couvrir de papier alu et la déposer sur une plaque à biscuits. Réchauffer à 375F pour 20-30 minutes si dégelée et 40-50 minutes si congelé

La barquette peut être mise au micro onde

porc haché, riz ou pommes de terre, légumes, oignons, chapelure, amandes, fond de volaille, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes / notez que les accompagnements peuvent changer

porc haché,féculent, légumes  champignons, oignons, chapelure, fond de volaille, crème, vin blanc, œuf, huile d’olives, ail,  assaisonnement, fines herbes 

Filet de porc à l'ancienne

Filet de porc, pommes,  crème, calvados, légumes, épices, fines herbes

jambon, pommes de terre, carottes, navet, oignons, ananas, sirop d’érable, crème, assaisonnement / à noter les accompagnements peuvent changer

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

bœuf haché, tomates, céleri, carottes, oignons, jus de tomates, pâte de tomates,  sucre, épices

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

tomate, vin blanc, oignons, ail, sucre, huile d’olive, épices, fines herbes

ing : carcasse de crabe, pâte de tomates, crème, beurre, farine, carottes, oignons, céleri, ail, brandy, assaisonnements

maïs, jambon, bacon, oignons,  fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

asperges, fond de volaille, crème, oignons, pomme de terre, assaisonnements / format 1 L.

oignons  lait, beurre, crème, assaisonnements

brocolis, cheddar, pommes de terre, oignons, crème, assaisonnements et fines herbes

chou-fleurs, oignons, fond de volaille, lait, crème, ail, thym, cumin.

Ing : maïs, oignons, fond de volaille, crème, beurre, assaisonnements.

Poids : 850G

carottes, navets, oignons, huile d’olive, crème, coriandre moulue, sel et poivre 

Ing.: tomates, poireaux, oignons, fond de volaille, crème, huile d’olive, ail, sucre, assaisonnements

fond de volailles, choux fleur, oignons blanc, pommes de terre, crème, farine, purée de datte et assaisonnements 

Potage de courge musquée

Ing.: fond de volaille, poulet ,riz,  mirepoix, oignons, crème, pommes vertes, raisins doré, miel, poudre de cari, farine, beurre, thym,  

Chou, carottes, beurre,, oignons, bouillon de boeuf, persil, assaisonnements

ingrédients: fond de volaille, pois séchés, carottes, jambon, poireaux, base de poulet, sirop d’érable, feuille de laurier, assaisonnements.

bouillon de volaille, oignons, céleri, carottes, choux, pois verts, haricots verts, pommes de terre, tomates, beurre, fines herbes, assaisonnement.

bouillon de volaille, poulet, nouilles, oignons, céleri, carottes, beurre, fines herbes, assaisonnement

Ing.: bouillon de volaille, poulet haché, coriandre, oignons,  pâte won ton, oignons verts, bock choy, gingembre, citronnelle, ail, sauce soya, sucre, sambal oelek, huile de canola,  sel poivre

Courgettes, fond de volaille, crème, pommes de terre, , oignons, aneth, beurre, farine, assaisonnements

veau, féculent, ricotta, parmesan, polenta, lait, céleri rave, céleri, tomates, œuf,  haricots blanc, fond de volaille, persils, roquette, basilic, thym, origan, sel poivre

Aubergines grillées, mozzarella fraiche, sauce marinara, parmesan, huile d’olive, basilic

couscous israélien, carottes, pois chiche, haricots rouges, pomme, oignons, tomates, vinaigre de vin blanc, moutarde sèche, cassonade, fines herbes, assaisonnements

Brocolis, carottes, poivrons jaunes, champignons, pomme, lait de coco, oignon verts, ail, gingembre, curry, miel, jus de lime, coriandre, huile d’olive

lasagne, sauce marinara, courgettes, aubergines, poivrons rouges, champignons portobellos, fromage mascarpone, parmesan, mozzarella

suprême et haut de cuisse de poulet, riz, fond de volaille, oignons perlés, champignons, vin blanc, crème, carottes, pois verts,  beurre, farine, fines herbes, fleur d’ail, zestes d’oranges, assaisonnements.

suprême et haut de cuisse de poulet, riz, fond de volaille, oignons perlés, champignons, vin blanc, crème, carottes, pois verts,  beurre, farine, fines herbes, fleur d’ail, zestes d’oranges, assaisonnements.

poulet, nouilles aux oeufs, carottes, vin rouge, champignons, lardons,  oignons, ail, brandy, assaisonnements, fines herbes

pilon de poulet, riz, légumes mélangés, sucre, mélasse. ail, sauce soya, assaisonnements

poulet, féculent, légumes, fond de volaille, demi glace, tomates, pâte de tomates, oignons, épices Jamaïcaine,  paprika, jus de lime, sauce soya, beurre, huile de canola assaisonnement

poulet, féculent, légumes, crème, tomates, beurre, yogourt, miel, Garam masala , ail, assaisonnements

servi avec pain naan

Ing.: poulet, crème, tomates, beurre, yogourt, miel,

 garam masala , jus de citron, ail, gingembre,  assaisonnements

poulet, pâtes au basilic, légumes, crème sure,  oignon, ail, paprika, origan, bouillon de poulet, zeste de citron, beurre, assaisonnement

poulet, lait de coco, beurre d’arachides, sucre, sauce soya, vinaigre de riz, miel, sambal oelek,  noix de cajou, assaisonnements

Poulet aux arachides Familial ( sans accompagnement)

ingr: poulet, pâte alimentaire, sauce marinara, poivrons, oignons, tomates, vin blanc, fécule de maïs, huile d’olives,  assaisonnement, fines herbes

Ing.: poulet, chorizo, riz, fond de volaille, oignon blanc, poivron rouge, olive verte, olive marocaine, ail, paprika fumé, poudre de chili, fines herbes, assaisonnements.

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, nouilles aux œufs, lait,crème, xérès, carotte, champignons, assaisonnement

poulet, riz ou pommes de terre, mangues, légumes , lait de coco, gingembre, curry, crème, coriandre, assaisonnement

Ingr.: poulet, oignons, pomme de terre ou riz, légumes oignons, consommé,  pâte de tomate, fleur d’ail, beurre, base de soupe à l’oignons

riz, poulet, carottes, céleri, oignons, bas de volaille, sauce soya, assaisonnements

poulet poitrine ,brocolis, carottes, poireaux, noix de cajou, sauce poisson, huile d’olive, ail, fécule de mais, gingembre,  assaisonnements,

haut de cuisse de poulet, couscous, olives farcies, citrons confits, oignons, fond de volaille, gingembre, ail, huile d’olive, safran, coriandre, assaisonnements

blanc de poulet, tomates séchées, champignons, oignons verts, crème, lait, fond de volaille, vin blanc, moutarde Dijon, estragon, assaisonnements